"Immer der richtige Geschmack"

Frühstück

Ab 40 Personen, 3,10 € netto pro Person

Brötchen

Plundergbäck

Marmelade, Nutella, Honig, Butter

Wurst und Käse

 

 

 

Frühstück „ Genießerfrühstück“

Ab 20 Personen, 6,20 € netto pro Person

 

verschiedene Brötchen

Brezen

Plundergebäck

Croissant

verschiedeneMarmelade

Nutella

Honig

Butter

Wurst und Käse

 

 

 

Frühstück „Casa Blanca“

Ab 15 Personen, 15,22€ pro Person

 

Wraps mit Gemüsefüllung

Wraps mit Hühnchenfüllung Asia Art

Marmelade, Honig, Nutella, Brötchen,

Obst, Käse, Müsli, Joghurt natur

 

 

Fingerfood

 

Flying Buffet „Gaumenreise“ kalt

Ab 20 Personen, pro Person 25,99 € netto pro Person

 

Spanische Gazpacho

Auberginenkavier mit frischer Minze

Rostbeefröllchen mit Essiggurke und Sauce Remoulade

Räucherlachsröschen mit Meerrettich

Quiche lorraine

Fleischpflanzerl mit Feta gefüllt

Kreolischer Gemüsesalat

Tiramisu „Monaco“

Bayerische Creme mit Beerensauce

 

 

 

Fingerfood Buffet „Dinner Schmiede“ kalt und warm

Ab 20 Personen, 29,99 € netto pro Person

 

Verschiedene Gemüsesticks,

Mini- Frühlingsrollen mit Hühnchen und vegetarisch

Garnelen im Wan Tan Teigmantel

Meeresfrüchte in Safrangelee

Jakobsmuschel in Basilikum- Tomaten Parmaschinken Mantel

Verschiedene Dips aus Avocado, Oliven, Tomaten und Chili

Ananas Sahne Creme

Chili- Safran- Schokomousse

 

 

 

Flying Buffet „Dinner Schmiede Exklusiv“

Ab 30 Personen, 35,90 € netto pro Person

 

Wildkräutersalat an Preiselbeervinaigrette und Barbarie Entenbrust

Forellenmousse mit Schnittlauchsauerrahm

 

Getrüffelter Steinpilzcappuccino

Tomatencremesuppe mit Basilikum

 

Seeteufel an Hummersauce mit Blattspinat und Safranrisotto

Schweinefilet im Speckmantel mit Bohnen und Kartoffelgratin

Rinderfiletspitzen in Cognac- Pfefferrahmsauce mit Fettuccine

Wildgulasch „Diana“ mit Preiselbeersahne und Brezenknödel

 

Bayerische Creme an Beerensauce

Vanille- Walnuss- Parfait mit Aprikosensauce

Der beste Kaiserschmarrn mit Mandeln, Rosinen und Apfelmuss

 

 

 

Kaltes Buffet

 

Ab 20 Personen, 19,90€ netto pro Person

 

Suppen

  • Maronencremesuppe
  • Gulaschsuppe

 

Kalte Speisen

  • Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
  • Vitello tonato
  • Anti Pasti
  • Tomatencarpaccio mit Mozzarella und frischen Basilikum
  • Rosa Roastbeef an Rucola Nest
  • Feldsalat mit Speck- und Brotkruster´l
  • Räucherlachsterrine
  • Mini- Wraps mit Gemüse- Reisfüllung
  • Fleischbällchen
  • Bunter Nudelsalat

 

Dazu reichen wir Butter, versch. Baguette und Partybrötchen

 

Dessert

  • Tiramisu Monaco
  • Bayrisch Creme im Glas

 

 

 

Kalt- warmes Buffet

 

Bayrisches Buffet „der Münchner“

Ab 15 Personen, 28,90€ netto pro Person

 

Vorspeise

 

  • Kalter Braten mit Meerrettich
  • Schwarzwälder Schinkenplatte
  • Tafelspitz in Kernöldressing mariniert
  • Rosa Rostbeef hauchdünn geschnitten
  • Apfelgriebenschmalz „Art des Hauses“
  • Kunterbunter Wurstsalat mit viel Gemüse und roten Zwiebelringen
  • Party- Fleischpflanzerl

 

Salate

  • Kartoffel- Gurkensalat
  • Tomatensalat mit Zwiebel
  • Gurkensalat in Dill- Joghurtdressing
  • Blattsalate der Saison
  • Krautsalat

 

Warme Gerichte

  • Ofenfrischer Krustenbraten
  • Putengeschnetzeltes „Züricher Art“
  • Rotbarschfilet unter der Kräuterkruste
  • Zartes Jungbullengulasch vom Rind

 

Beilagen warm

  • Gemüsereis
  • Spätzle
  • Kartoffelknödel
  • Blaukraut
  • Semmelknödel

 

Reichlich an Partybrötchen und Baguette

 

Dessert

  • Bayerische Creme mit Beerensauce

 

 

 

 

Vegetarisches Buffet

Ab 15 Personen, 19,99 € netto pro Person

 

 Vorspeise

  • Blattsalate
  • Gurkensalat
  • Anti pasti
  • Tomaten- Mozzarella

Hauptspeise

  • Gemüselasagne
  • Käsespätzle
  • 3 verschiedene Knödel (Spinat, Semmel, Kasknödel) an Lauch- Tomaten- Pilzragout
  • Zucchini mit Gemüsefüllung und Tomatensugo

Dessert

  • Ananas- Pfirsich- Sahnecreme

 

 

Spanferkel am Spieß

inkl. Teller, Besteck und Grillmeister

ab 20 Personen, 23,90€ netto pro Person

 

mit Kartoffelknödel,

Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Kartoffelsalat, Blaukraut und Sauce

********

Bayerische Creme im Glas mit Beerensauce

 

 

 

 

 

BBQ

mit Grillmeister, Besteck und Teller

ab 15 Personen, 22,99 € netto pro Person

Alles vom Grill

  • Rindertornedos
  • Putenbrustfilet
  • Lachsfilet
  • Käsekrainer
  • Hühnchen- Gemüsespieße
  • Schweinenacken

 

 

  • Baby Ofenkartoffel
  • Wedges und Kroketten, Pommes frites
  • Maiskolben

 

Dips: Tzatziki, Currysauce, Cocktailsauce, Sauerrahm, Kräuterbutter usw.

 

Beilagenbuffet

 

  • Anti Pasti
  • Fetasalat mit Gurken, Tomaten, Zucchini
  • Gurken-, Tomaten-, Kartoffelsalat

 

 

Dazu reichen wir Butter, verschiedene Baguette und Partybrötchen

 

Dessert

  • Bayerische Creme im Glas
  • Mascarponecreme mit Erdbeeren im Glas

 

 

Menü

ab 15 Personen, 25,00 € netto pro Person 

 

Festtagssuppe

mit Brätnockerl, Leberspätzle und Grießnockerl

 

Gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel

mit Cognac Pfefferrahmsauce, Broccoli und Kartoffelkroketten 

oder

Grünes Thaicurry

mit Hühnchen, Gemüse und Duftreis

 

Schokoladenmouse im Glas mit Minze

 

 

 

 

Menü

ab 15 Personen, 26,90 € netto pro Person 

 

Bunte Salatvariation mit Speck und Pilzen

****

250g Spargel mit Sauce Hollandaise, Salzkartoffel und Putenbrustfiletsteak

oder

Seeteufel vom Grill

an Hummersauce und Kräuterkartoffeln

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Bayerische Creme im Glas mit Beerensauce

 

 

 

Menü

ab 15 Personen, 62,90 € netto pro Person

 

Olivenöl mit Tomaten- Brot

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Minipfannenkuchen mit provinzialischen Kräutern

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Orangen- Fenchel- Salat mit gebratener Jakobsmuschel

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Sorbet von der Zwetschge mit Vieille Prune

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Rinderfilet trifft Barbarie Ente an der Passionsfruchtsauce,

begleitet von Broccoli,  Kürbis und roter Schlosskartoffel

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Komposition von Beeren und Trauben mit Mousse a Schokolade, Mangocoulis, Minzcrépes und Parfait von der Preiselbeere

 

 

 

 

Menü 

ab 15 Personen, 33,70 € netto pro Person

 

 

Orangen- Fenchel- Salat mit gebratener Jakobsmuschel

******

Rinderfilet trifft Barbarie Ente an der Passionsfruchtsauce,

begleitet von Broccoli,  Kürbis und roter Schlosskartoffel

*******

Komposition von Beeren und Trauben mit Mousse a Schokolade, Mangocoulis

und Parfait von der Preiselbeere

 

 

 

 

Menü 

ab 15 Personen, 27,90 € netto pro Person

 

Hummerschaumsüppchen mit Aprikosengelee

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Barbarie Entenbrust rosa, an Orangenzabaione mit herbstlicher Gemüsekomposition und französischen Trüffelkartoffeln

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Blätterteig- Milleflou mit glasierten Äpfel, Karamelleisparfait und Mousse a schokolade

 

 

 

Menü vegetarisch

ab 15 Personen, 19,90 € netto pro Person

 

Getrüffelte Samtsuppe vom Herbstgemüse

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Gnocchi vom Muskartkürbis mit Shiitake- Pilze und Wildkräuter- Espuma

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Dessertvariation, von Bayrische Creme, Duetto vom Mousse a schokolade und beschwipster Feige

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(bei Cafe Fausto)
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